百（bǎi）花（huā）蜜在很多方麵（miàn）比烏桕（jiù）蜜好。1、營養對比：烏桕蜜和百花蜜各有千秋，烏桕蜜有更（gèng）豐富的抗氧（yǎng）化物質，百花蜜的營養（yǎng）更全麵（miàn）。2、色澤（zé）對比：百花蜜比（bǐ）烏（wū）桕蜜要略好一些，烏桕蜜呈琥珀色，百花蜜呈粘稠的（de）淺琥珀色或琥珀色。3、口感對比：百花蜜比（bǐ）烏（wū）桕蜜要略勝一籌。4、價格對比：百花蜜比烏桕（jiù）蜜要貴。
一（yī）、營養對比（bǐ）
烏桕蜜和百花蜜在營養上大同小異，實際上所有蜂蜜（mì）的主要成（chéng）分都是葡萄糖和果糖，還含（hán）有少量蔗糖、氨基酸、維生（shēng）素、礦物質和酶類等活性物質，但是烏桕蜜中含有更（gèng）豐富的抗氧化物質，而（ér）百花蜜（mì）的營養更全麵並且更益於吸收。所以從（cóng）營養上看，烏桕蜜和百花蜜各有千秋。
二、色澤對比
烏桕（jiù）蜜和百花蜜在顏色上略有不同，其中烏桕蜜多為琥珀（pò）色，顏（yán）色會隨著保管（guǎn）時間的延長（zhǎng）稍微加（jiā）深，容易結晶，並且結晶後呈暗黃色的粗顆（kē）粒狀，百花蜜多為粘稠的（de）淺琥珀色或琥珀色，容易（yì）結晶，並且結晶後呈偏黃色或（huò）特（tè）淺琥珀色的豬（zhū）油狀。所（suǒ）以從色澤上看，百花蜜比烏桕蜜要略好一（yī）些。
三、口（kǒu）感對比（bǐ）
烏桕蜜和百花蜜在口感上稍有不同，其（qí）中烏桕蜜有烏（wū）桕樹花特有的自然花香味，甜味（wèi）相對於其他蜜種（zhǒng）略淡，並且帶有淡淡的微酸味，百（bǎi）花蜜有天然的花香味並且氣味清香醇厚，味（wèi）道甜潤（rùn）適口，回味時有（yǒu）淡淡的花香和（hé）輕微的辣喉感。所以從口感（gǎn）上看，百花蜜比烏桕（jiù）蜜要略勝一籌。
四、價格對比
烏桕蜜和百（bǎi）花蜜在價格上差異很明顯，其（qí）中烏桕蜜的（de）零售價格一般為20~30元1斤，少數品質特別好的烏蜜也能賣到50元以上，百花蜜的零（líng）售價格一般（bān）為40~60元1斤，特別是中蜂釀造的百花蜜（土蜂蜜）基（jī）本上為100~300元1斤。所以（yǐ）從價格上看，百花蜜比烏桕（jiù）蜜貴得（dé）多。
