1、開花時（shí）間（jiān）：早蕎麥多（duō）在每年7~8月開花，晚蕎麥多（duō）在9~10月（yuè）開花，因各地氣候不同而有差異。2、地理分布：以西北、東北、華北及西南高寒山區分布（bù）最為集中。3、泌（mì）蜜條件：喜高溫、高濕天氣，最適泌蜜溫度（dù）25～28℃。4、蜂蜜產（chǎn）量：蕎麥是高產且相對穩產的蜜源植物，流蜜期氣溫高且相對（duì）濕度大時，更易獲得高產。
一、地（dì）理分布
1、蕎麥是蓼科蕎麥屬一年生草本植物，最早起（qǐ）源於中（zhōng）國，廣泛種植於全國（guó）各地（dì），特別是西北、東北（běi）、華北、西南高寒山區分布最集中（zhōng）。
2、蕎（qiáo）麥有甜蕎和苦蕎兩個栽培品種，其中甜蕎主要分布在內蒙古、甘肅、山西等北方地區，苦蕎主要分布在雲南、四川、貴州等西南地區。
二、開花時間
蕎麥的花期分為早蕎麥和晚蕎麥兩種，其中早蕎麥多（duō）在每年7~8月開花，晚蕎麥多在9~10月開花，同時（shí）因為各地（dì）氣候不同開花時間也不（bú）同，如寧（níng）夏、山西等早蕎麥多在7~8月開花（huā），陝西、河北、遼寧、內蒙古等多在8~9月開花，蕎麥的花期可以持續約30~40天。
三、泌蜜條件（jiàn）
蕎麥的流蜜期約為25~30天，泌蜜時喜高溫、高濕的天氣，最適泌蜜溫度為25~28℃，氣溫低於25℃時泌蜜量逐漸（jiàn）減少，相對濕度在80%以上時泌蜜量比較大，特別是（shì）夜間（jiān）低溫，白天高溫的天氣泌蜜量最豐富，但是，遇到連續陰雨天或者晝夜（yè）溫差較小的天氣，泌蜜量也會相對減少。
四、蜂蜜產量
蕎（qiáo）麥（mài）是高產而（ér）且相（xiàng）對（duì）穩（wěn）產的蜜源植物，1個花期每個生產群可以（yǐ）生產約60~80斤蜜，豐產時每群（qún）蜂的產蜜（mì）量（liàng）達100斤（jīn）以上，特別是流蜜期氣溫高、相對濕度大時，更容易獲得高產，但是，遇到晝（zhòu）夜溫差小（xiǎo）或者嚴重幹旱的年份可能減產甚至絕（jué）收。另外，蕎（qiáo）麥蜜因為有濃鬱的刺鼻氣味而不太受喜（xǐ）歡。
