夏天一到，滿大街望去總有很多家奶茶飲品店。說到奶茶就不得不來談一談它伴侶（lǚ）——椰果粒。很多人對於（yú）椰（yē）果（guǒ）是有（yǒu）一定誤區的，例如蘋果是蘋果樹的果實，所以很多不了解椰果的人就以為（wéi）椰果是椰樹（shù）上的果實。其實不然，椰樹的果實是葉子（zǐ），下麵我們（men）就一起來探究一下椰果的製作成分吧。
椰果是（shì）什麽（me）做的（de）（怎麽做）
椰子的胚乳有兩種（zhǒng）形態，外側一層是白色的固體胚乳，也就是平常說的椰肉，像椰絲、椰蓉、椰奶等都是用這種固體胚乳加工而成的，而內側空腔裏充盈著的（de）是一般被稱為“椰子水”的液體胚乳，也就是椰（yē）子裏可以（yǐ）直接用吸管喝的部分，製作椰果的原（yuán）材料就是這東西。
製作方法是讓（ràng）葡糖醋（cù）杆菌(這種細（xì）菌原來也叫做木醋杆菌)在椰子水中發酵，利用其中的糖類等物質，葡糖醋杆菌可以製造出一種多糖——細（xì）菌纖維素，這些細菌纖維素浮在椰（yē）子水表麵，積（jī）累多了就成了一層厚厚（hòu）的白色物質，撈出（chū）來繼續加工就成了甜品店裏的椰果。
椰果怎麽（me）吃
做法一
黑糖椰果布丁
材料：牛奶、雞蛋清、椰果、紅糖（táng）、水
步驟：
1、蛋白打散，牛奶微波加熱至40度左右，緩緩衝入蛋白中，一邊倒一邊攪拌均勻，即成布丁液。
2、將布丁液過濾一遍（biàn），用棉紙將表麵（miàn）的泡沫（mò）沾去。
3、蒸鍋大火燒上汽，轉小火，將碗放（fàng）入鍋內（nèi），蓋上鍋蓋，蒸15分鍾左右即可。
4、紅糖、椰果（guǒ）、水（shuǐ）調成味汁，然（rán）後（hòu）將蒸好的布（bù）丁取出，澆於（yú）表麵即可。
做法二
椰果西米露
材料：椰汁、椰果、西（xī）米、哈密瓜
步驟：
1、先把哈密瓜切成小塊。再把椰汁椰（yē）果倒入容器（qì）裏，加一點水。
2、西米（mǐ）煮熟，關了火再燜一會兒。把煮熟了的西米倒入椰汁內。
3再（zài）加上哈密瓜就行了（le）。如果喜歡（huān）喝冷的，就可以放入冰箱冷藏（cáng）一下哦，冰凍後味（wèi）道更好哦。
吃椰果的好處有哪些
1、吃椰果能補充營養
平時吃椰果能為人體（tǐ）補充多種營養成分，椰果中含有（yǒu）糖類，維生素和蛋（dàn）白質，這（zhè）些物質都是人（rén）體（tǐ）正常工作時的（de）必須成（chéng）分，平時人（rén）們（men）食用椰果以後能吸收多種營養成分，對提（tí）高身體機能有很大的好處。
2、吃椰果能利尿消腫
利尿（niào）消腫也是人們吃（chī）椰果的重要好（hǎo）處（chù）之一（yī），它含有大量（liàng）的微（wēi）量元素鉀（jiǎ）和鎂，這些成分（fèn）進入人體以後可以補充細胞液，能以預防電解質（zhì）紊亂，從而也就（jiù）起到了不錯（cuò）利尿作用，對人類的身體浮腫與小便不利有很好的調理作（zuò）用。
3、吃椰（yē）果能（néng）美容
美容也是人們吃椰果的重要（yào）好處，椰果中含有糖類和脂肪以及蛋白質與多種生長激素， 這些物質可以促進身體細胞代謝，也（yě）能滋養肌膚，平時經常食用可以美容養顏（yán），延緩（huǎn）皮膚衰老，能增加皮膚彈性，讓皮膚細嫩爽滑。
椰子的適宜喝禁忌人群
椰子性平、味甘，一般人皆可食用。它尤其（qí）適合身體虛弱（ruò）、四肢乏力、容易疲倦的人（rén）群，能夠幫助這類人群增強體力，使身體（tǐ）健康強壯起來。
需要注意的是，大便清瀉的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管炎、哮喘、高血壓（yā）、糖尿病等疾病患者，也不（bú）宜食用椰子。而如果是體內火氣旺盛的人群，需要注意控製下椰子的攝入量，不宜多（duō）吃。
由上可知，椰果並不是單純椰子上刮下來的果肉，而是通過特殊工藝用細菌在培養液中產生的，成分相當於纖維素（sù）。這種優（yōu）質（zhì）的天（tiān）然纖（xiān）維（wéi）素對人體具（jù）有生理（lǐ）調節（jiē）功能，可以適當食用一些。
