椰漿是椰子（zǐ）內的一種白色液體，椰子（zǐ）果（guǒ）實越成（chéng）熟，所含蛋白質（zhì）和脂肪也就越多，椰漿顏色就越深，是很多人（rén）最喜歡喝的（de）一種飲（yǐn）料，也（yě）是在夏天可以解渴的飲料呢，那麽椰漿和椰汁的區別是什麽，下（xià）麵一起來和小編看看。
椰漿和椰汁的區別是什麽
1、椰漿和椰汁的（de）區別是，椰漿是把椰（yē）子水，椰仁混在一起絞碎（suì）。純（chún）白，帶著椰香。現榨（zhà）椰漿比較（jiào）濃鬱，不管是口（kǒu）感還（hái）是香氣較優。一般所稱的（de）椰漿，是椰（yē）果裏麵原汁原味的“椰子（zǐ）水”，椰子水不是白色的，而（ér）是清（qīng）的，略帶微粘感。椰子打開後，椰果裏麵（miàn）包裹的全（quán）是“水”，裏麵的這個“清”的“水”，人們通常稱它為椰（yē）漿。
2、椰汁從理論上來說是用椰果裏麵，附（fù）在果殼上的那（nà）一層（céng）白色椰果肉磨榨而成的漿料，通常稱之為椰子汁，椰汁（zhī）是椰子成熟（shú）以後果實（shí）裏麵的原汁，沒有經過加工，原汁原味（wèi）。當然（rán），那是純（chún）粹理論上的椰子汁，但（dàn）現在確實存在（zài）假的，椰漿是裏麵椰肉加工（gōng）的汁，比椰汁更濃（nóng）香。
椰汁可以代替椰漿嗎（ma）
1、椰汁可以代（dài）替椰漿，椰子素（sù）有“生命樹”、“寶樹”之稱，其味甘（gān），含蛋白（bái）質、維生素C、鈣、鉀（jiǎ）等。椰子的汁液多，營養豐富，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效，中醫記載（zǎi）“養生第一果汁（zhī）”。2、椰（yē）汁是椰樹的果實椰（yē）果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透（tòu）亮，清涼解渴。一個好（hǎo）椰子，大約有兩玻璃杯的（de）水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維（wéi）生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉（nà）等礦物質（zhì），是營養極為豐富（fù）的飲料。另外椰子汁清（qīng）如水、甜如蜜，晶（jīng）瑩透亮，是極好的清涼解渴之品（pǐn）。椰汁（zhī）和椰肉都含有豐富的營養素（sù）。椰汁清如水甜（tián）如蜜，飲（yǐn）之甘甜可口（kǒu）。
椰漿和椰（yē）汁的功效與（yǔ）作（zuò）用
1、椰漿味甘（gān），性（xìng）溫;有生津、利水等功（gōng）能;主治暑熱煩（fán）渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病症（zhèng）。
2、椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生（shēng）素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能（néng）夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病（bìng）能力，含有豐富的（de）鉀（jiǎ）、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解（jiě）質紊亂（luàn），達到利尿消腫之效。
3、椰汁（zhī）的效果：補脾益腎、利尿消（xiāo）腫、清暑解渴、消疳（gān）驅蟲（chóng），椰（yē）子汗的功效對人體的好處有（yǒu）清涼消夏、生津止渴、強心利尿的療效，不好，椰子汁如果倒出椰子殼的話，最好馬上喝，要不過一段時間它的甜味就會減淡了，從而營養還會流（liú）失。
椰漿（jiāng）和椰汁怎麽存放
1、椰漿放到冰格裏放冷凍，再想用的時候拿（ná）出來還（hái）好控製量。夏天很容易變質，最好盡快食用，放入（rù）冰箱冷（lěng）藏也不要超過24小時。買紙包那種椰漿，可以（yǐ）當奶油那樣保存，開個（gè）小口用完以後用密（mì）封夾夾好，可以保存很久。
2、椰汁隻要沒開著都不會壞（huài），家裏的（de）椰汁一般需要放置在（zài）幹燥（zào）通風處，以（yǐ）免陽（yáng）光直射以（yǐ）及沾水。椰青最好放在冰箱保鮮，最好不要（yào）去皮，口感（gǎn）會較好，但不宜冷凍（dòng）。完整的椰子放在冰箱裏（lǐ）冷藏可以（yǐ）達2個月。打開（kāi）後，椰肉隻能放在冰箱裏保鮮數天，如果將椰肉用擦（cā）菜板擦（cā）成細絲，可以放在保鮮袋裏，冷凍之，保（bǎo）存時間就可以達到8-10個月。
在（zài）海南，那裏有大片的（de）椰子樹，不僅美觀，產（chǎn）出的椰子也是最甜的。去海南旅遊一定不能錯過喝椰子汁、吃椰子肉以及用椰子（zǐ）肉製造的（de）多種美食。所以說椰汁和椰漿還是有一點點區別的。
