蝦米，想必大（dà）家對於這種食物應該是非常熟悉的吧。蝦米是（shì）一種水產食物，它（tā）在我們生活中（zhōng）十分常見，而且它的味（wèi）道非常鮮美，很多人都是非常喜歡吃的（de）。不過我們經（jīng）常說大魚吃小魚，小魚吃蝦米，那人們就非常好奇蝦米在食物鏈低端，那它又是以什麽食物為食的呢？
蝦米吃什麽
小（xiǎo）小的蝦米的食物還是很多的，但一般都是以藻類、浮遊生（shēng）物和水中的有機（jī）殘渣（zhā）為食。如果我（wǒ）們是要（yào）喂養蝦米的話，我們可以給（gěi）它吃細米糠，小的顆粒蝦糧，水（shuǐ）草+凍（dòng）豐年蝦+線蛇。
如果條件允許的話，也可（kě）以添加一些肉沫給蝦米進（jìn）行食用，不過需要切細一些，更需要注意需要經常性換（huàn）水以及整（zhěng）個水的溫度，水溫不要太冷即可。另外保持充足的氧氣（qì）。並且陽光適宜照射，過多的陽光（guāng）照（zhào）射也是不合適的。
蝦米是海鮮嗎
蝦米是一種幹製品，製成蝦米（mǐ）的蝦（xiā）子種類（lèi）不少，所以說蝦米是不是海鮮主要還得看製成蝦米（mǐ）的蝦子是什麽種類。通俗點說就是（shì）如果（guǒ）是（shì）海水裏生長的蝦（xiā）子，那這蝦米就是海鮮，如果這蝦的品種是淡水裏生長的，那麽這蝦米就不算海鮮。
雖然說蝦米的營養價（jià）值也非常高，大家在生活（huó）中可以適當（dāng）的食用一些，但如果是對這種食物過敏的人群（qún），最好（hǎo）是能夠（gòu）忌食，以免對身體造成不適。如果不小心食用蝦米造成過敏反應，應當立（lì）即去（qù）最近的醫院治療。
蝦米的加工方法（fǎ）
1、清洗：製作蝦米第一步就是（shì）需要將新鮮小蝦子進行清洗處理。對混有砂和汙物的蝦（xiā），必須在清水中洗刷幹淨，剔除小蝦、小魚和要物。而且在水煮前最好用冰水浸泡（pào）一下，可以避免蝦出現貼皮現象。
2、水煮：水煮也是製作蝦米最重要的一步。水與原料重量（liàng）比（bǐ）為4：1。按水（shuǐ）的重（chóng）量加入5%-6%的鹽。先把鹽水燒開， 再（zài）將原料蝦投入鍋中。每鍋蝦煮沸6分鍾左右。煮蝦過（guò）程中要用笊籬沿鍋邊緣不斷同向攪動蝦料（liào），並（bìng）去掉水麵上的浮沫。
3、幹燥：幹燥蝦米的方（fāng）法有（yǒu）兩種，既可以曬幹也可（kě）以烘幹。將煮熟的蝦撈入筐中，瀝幹水後出曬。出曬時，把蝦攤在草席或（huò）竹簾上，要適當翻動，使其均勻幹燥。
4、脫殼：手工剝脫相對來說比較難，所以一般用蝦米脫殼機進行脫殼。但手剝的蝦米色澤鮮豔，個體完整，成品率高。少量的幹蝦脫殼，也可（kě）采用把蝦裝進麻袋，兩手持麻袋在水泥地板或石板上（shàng）摔打，這樣就很容易將殼去（qù）掉。
5、包裝（zhuāng）：最後一步就是將蝦米進行包裝。將脫殼後的蝦米過篩，分級，並根據蝦米大小和外觀質量分級（jí）包裝。也可用小塑料袋定量包，一般（bān）每袋500克1000克即可（kě）。
關於蝦米的一些內（nèi）容就先介紹到這裏了，不知道（dào）大（dà）家了解清楚了沒有呢？蝦米的食物也是有很（hěn）多的，所以大家要是（shì）養殖的話還可以繼續的去詳細了解一下，因（yīn）為食物才是養殖的關鍵。
