愛吃麵食的小夥伴，在購買麵（miàn）食的過程當中，時常會被（bèi）蕎（qiáo）麥麵和蓧麵搞（gǎo）得懵圈，因為兩者外形酷似，還有點讓人（rén）傻傻分不清（qīng）。有很多人就開始有這樣的疑問了，蓧麵是蕎麥麵嗎？如（rú）果不是，它們兩者又有什麽區別呢？今天小編就此事為你解答（dá）。
蓧麵是蕎麥麵嗎
1、蓧麵並（bìng）不是蕎麵，但是兩種食物從食材（cái）上來區分都屬於是“燕麥類”，內（nèi）蒙古，有三寶：“蓧麵，山藥，羊皮襖'。蓧麵（miàn），就是蓧（yóu）麥經過煮、炒等加工而製成的麵粉（fěn），顏色黃白，散發出一種誘人的香味。
2、蓧麵（miàn）是一種特（tè）別耐餓的食（shí）物，正如內蒙古民歌爬山（shān）調中所唱的：“百十裏蓧麵五十裏糕，兩天的活一天包”；“半路路打尖吃（chī）蓧麵，車軲轆能轉兩天半”。
3、蕎麥麵（miàn）原料是蕎麥，蕎（qiáo）麥麵是中國西北地區漢族（zú）傳統麵食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥，並且有（yǒu）很多種吃法，用蕎麥麵（miàn）粉和水，和成麵團（tuán）壓平（píng）後切製的細（xì）麵條，煮熟食用。食用時加上各式不同的佐料。
蕎（qiáo）麥麵和蓧麵的區別是什麽
1、筱麵：是（shì）由搗燒酒筱麥加工而成（chéng）的麵粉，經過精細製作而成。筱麥亦作（zuò）“油麥”，一年生草本植物，種子可磨成麵供（gòng）食用。筱麵是西北地區“三（sān）件寶”之一。蓧麵還是一種很好的（de）保健食品，有助於減肥和（hé）美容。 隻是蓧麵不容易（yì）消（xiāo）化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃。蓧麵是河（hé）北省張家口市、山西省北部大同盆地地區以及內蒙古土默川平原及陰山（shān）山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜（shuāng）期短的山（shān）地區域。
2、蕎（qiáo）麥麵：是以蕎麥麵粉加水和成麵團壓平後切製而成的蕎麵麵條，條細筋韌、挑起來不斷（duàn）條、清香利（lì）口。
蕎麥（mài）麵（miàn）的功效與作用
1、蕎麥（mài）麵之中含有大量的澱（diàn）粉和蛋白質，其中蛋白質之內的氨基酸含量是十分平衡（héng）的，其中在蕎賣麥麵之中含有的賴氨酸和酸酸含量（liàng）也（yě）很多，並且蕎（qiáo）麥麵之內含有的脂肪成分在（zài）百分之二到（dào）百（bǎi）分之三，對於人們（men）的身體健康模式也是特別的有利的，所以在平時的飲食上，如果能夠堅（jiān）持在一定的（de）時間段之內食用一（yī）些蕎麥麵還是不錯的，畢竟蕎麥麵（miàn）的功效與作用是（shì）很（hěn）多的（de）。
2、蕎麥（mài）麵還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體心血管係統和造血係統的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約為1411千焦。
蕎麥麵的挑（tiāo）選
1、蕎麥麵的挑選：蕎麥麵的挑選要看顏色聞味道，蘋果綠（lǜ）天然養生（shēng）專家介紹蕎麥麵中有小麥的成分（fèn），有的微量（liàng）的胡蘿（luó）卜素，所以麵粉看起來會微微的發黃，或者是乳白色的，如果要是（shì）雪白或慘白色那就是添加了增白劑，不要買這（zhè）樣的（de）麵粉。添加增白（bái）劑的麵粉有（yǒu）蕎麥麵（miàn）的香氣，添加了增白劑會帶有少許化學藥品的味道，而且會帶（dài）一些黴味。
2、蘋果（guǒ）綠天然（rán）養生專家說蕎麥麵對人體的幫助還是很大的，但是需（xū）要提醒大家在選購上麵一定要留意（yì）一些，麵（miàn）粉（fěn）的挑選時候不（bú）可粗心大意了，不妨用手撚搓（cuō）一下，優質的麵（miàn）粉是澀（sè）的，添加了物質（zhì）的麵粉會手（shǒu）感發滑。
在我們平（píng）時（shí）吃的麵食當中，蕎麥麵和蓧麵都是極好的粗糧，蕎（qiáo）麥麵含有豐富的膳食纖維，能夠促進人體新陳代（dài）謝，而蓧麵中（zhōng）的特殊亞油酸成分也同（tóng）樣具有（yǒu）這個功效，有助於美容養顏哦（ò）。
