其實很多美食都是在秋季生產的，比較（jiào）海鮮中的螃蟹。想必大家對於青蟹還是比較了解的吧，它經常出現在我們的（de）生活中（zhōng）。目前青（qīng）蟹也成（chéng）為（wéi）養殖行業中的熱潮（cháo），但想要養殖青蟹能（néng）夠帶來一定的經濟效益，那必（bì）定需要掌（zhǎng）握一定的養殖技術。
新型青蟹（xiè）養殖技術
1、蟹苗選擇：目前養殖的青蟹苗種來源主要有海區天然苗與工廠化人工（gōng）培育苗兩類(工廠化生產苗種的（de）技術還未全麵普及，苗源還甚少)。應選（xuǎn）擇體壯殼硬，甲（jiǎ）殼呈青（qīng）綠色，規格整齊，軀體完整（zhěng）無損傷，十足齊全(尤其是一對螯足和遊泳足不能缺一及（jí）損傷)，反應靈敏，活力強，爬行迅速，無病變的健（jiàn）康苗。
2、場地選擇：青蟹（xiè）養殖池(塘)應選建（jiàn）在周圍無工農業生產廢水（shuǐ）、無有毒物質、無農藥及生活汙水汙染，海水清新、水體交換自淨力強、理化因子穩定、潮差大、內灣風平浪靜（jìng），有一定量陸源淡水注入的高（gāo）中潮區（qū）。
3、防逃設施：池塘堤壩的四周（zhōu）內側（cè）必須做好防（fáng）逃圍欄(可用水泥薄板、竹籬笆、硬塑料片等材料製作)，其設施高度應高出池（chí）內最高水位麵50厘米以上。設施板、笆片的上端應（yīng）向（xiàng）池（chí）塘內略傾（qīng）斜，設置一定要嚴密牢固，有效防阻（zǔ）青蟹外逃。
4、投餌比（bǐ）例：養殖期的投餌量（liàng）應根據水溫、潮汐、水質和青蟹的活（huó）動情況靈活掌握。如青蟹（xiè）在水溫15℃以上時攝食旺盛，26℃時達到最高峰（fēng），若水溫高於30℃或低於13℃時，其攝食量就明顯減少。
5、調節鹽度：當池（chí）內（nèi）海水鹽度過低或過高時要及時換水調節，特別在多雨季淡水汪期或多台風暴雨天，出現池內海水比重過（guò）低時，應及時開啟上部閘板，先排出池內上層（céng）低比重水，然後納入高（gāo）潮（cháo）位（wèi）的中下層高比重海水。對於（yú）高灘建池自然納水困難，可用提水泵抽取中下層海水調節。
青（qīng）蟹淡水怎麽養
青蟹屬於海水蟹，由（yóu）於長期在海邊生存，它的鰓適應了高鹽的海水，不適應低滲透（tòu）壓的淡水。是不適宜用淡水進行養殖的，建議大家依舊根據它的生長習性用海水進行養殖。不過要是養殖幾天的話，可（kě）以直接用淡水（shuǐ）就可以或者是花鳥市場（chǎng）的水族店買專門配（pèi）製海水的那種鹽，店主會教你配海水的（de）。
青蟹吃（chī）什麽食物
青蟹的（de）食性很雜，以動物性食物為主，食物組成中以軟體動物和小（xiǎo）型甲殼動物為主，胃（wèi）含物中經常出現雙殼類的殼緣、絞合部（bù）殘（cán）片、腹足類的（de）厴、殘缺的螺（luó）軸、方蟹類的（de）殘肢（zhī）和頭胸甲碎片。也（yě）常以灘塗蠕蟲為食，也食小魚、小蝦，有時在胃中也有發現植物的莖葉碎片。人工養殖的青蟹對餌料無嚴（yán）格的選擇，小雜魚、蝦、小型（xíng）貝類(藍蛤、尋氏肌蛤（há）、河蜆（xiǎn）、螄螺等)、豆餅、花生餅均可為食，有同類互相殘殺（shā）的習性，常捕食剛（gāng）脫殼的軟殼蟹。
青蟹混養技術
1、蝦類。如中國對蝦、長毛對（duì）蝦、斑節對蝦、日本對蝦、刀額新對蝦和池內自繁（fán）的脊尾（wěi）白蝦等品種（zhǒng）。蝦苗的放養規格要求經暫養後的（de）3厘米以上苗，放苗量一般在1000-2000尾／畝左右，生長（zhǎng）速度比在潮上帶蝦池（chí）快，水溫適宜時，放苗1個月（yuè）後便可開始起捕。
2、魚類。主要品種（zhǒng）有：鯔、梭魚類、黑鯛、彈塗魚等，池內凝聚的有機物（wù）質為這些魚類的優良餌料，一般（bān）放苗量在20-500尾/畝不等。
3、類。台灣的青蟹（xiè）與（yǔ）江蘺（台灣稱龍須菜）混養比較（jiào）普遍。混養（yǎng）適量（liàng）的藻類，能吸收消（xiāo）耗水體大量的溶解有機質，並能增加水體的溶解氧，更有利於池內青蟹與其他經濟（jì）動物的生（shēng）長。
目前（qián）青蟹在市場上的前景還是非常不錯的（de），養殖的好自然能（néng）夠為人們帶來比較樂觀的經濟（jì）效益。不過青蟹是屬於海水蟹，所以大家在養殖的（de）時候多加掌握它的養殖要點。
