1、黃豆選（xuǎn）擇：選（xuǎn）擇優質的黃豆，浸泡時注意時間（jiān），育苗盤中要（yào）鋪均勻，之後用流動水進行衝洗。2、日常管理：包括有溫度、澆水、光線（xiàn）和發芽的管理工作。3、注意（yì）事項：主要是根據不同階段進行澆水方式的改變。
一、黃豆選擇（zé）
1、選（xuǎn）豆：先將黃（huáng）豆（dòu）鋪在（zài）育苗盤，然後進行挑選，將有蟲眼、黑色、顆（kē）粒不（bú）飽滿的除去。
2、泡豆：先衝洗一下，放（fàng）進沒有油且幹淨的容器中，水漫過（guò）黃豆8-10厘米（mǐ），然後浸（jìn）泡10小（xiǎo）時。
3、鋪豆（dòu）：育苗盤先清洗幹淨（jìng），再放入一張育（yù）苗紙，要先（xiān）浸濕（shī），然後把幹淨的黃豆鋪（pù）均勻鋪滿。
4、衝洗：在夏（xià）天的時候隻有浸（jìn）泡（pào）10小時就可以長大很多，然後用（yòng）流動水衝洗（xǐ），雜豆要篩選掉。
二、日常管理
1、溫度：若是溫度超（chāo）過30℃則會對出（chū）芽造成影響，適宜（yí）的溫度在28℃，適宜的溫（wēn）度才不會腐（fǔ）敗（bài）。
2、澆水：澆水十（shí）分的重要，須時刻保（bǎo）持濕潤，但是水分不易過多，盤底要是留水，則會爛根。
3、光線：一要在（zài）黑暗的環境進行育苗，在噴水後，也要覆蓋一層厚（hòu）厚且（qiě）濕潤的紗布。
4、發芽：澆水須澆透，棉布噴（pēn）濕潤（rùn）後蓋上上麵，通常次日就可以發出細細的嫩芽了。
三、注意事項
1、豆（dòu）芽長到15毫米時，注意要澆透水，同時掌握好水溫和定時性，不能忽冷忽（hū）熱。
2、澆水的水溫不能過高，但長到50毫米時要提高水溫，防（fáng）止芽根發黑。
3、豆（dòu）芽快生長好（hǎo）時，最後3次澆水要注意降低溫度（dù），發芽後及時取出，防止中間（jiān）爛（làn）。
