莧菜在春季2-4月份就（jiù）能進行播種，部分地區也能在早秋9月下旬播種。一般在春季2-4月份左右播種時一定要選擇抗蟲害、耐熱早熟的品種（zhǒng），比如柳葉莧、白米莧、大紅袍。播種前可以把種子放在45°C的溫水（shuǐ）裏浸泡10個（gè）小時，然後再把種子表皮比較油膩的地方清洗幹淨，這樣（yàng）可以加速種子吸水速度。
一、莧菜幾月份播種最適合（hé）
1、莧菜由於汁水血紅所以也（yě）被稱為紅菜，莧菜一般在春季2-4月（yuè）份就可以播種，少部分地區也可以（yǐ）在早秋9月（yuè）下旬播種，莧（xiàn）菜從播（bō）種到收獲的周期非常短，隻需要30天左右。
2、如果在春季2-4月份播種，可以選擇抗蟲害、耐熱早（zǎo）熟的優質品種，比如柳葉莧（xiàn）、白米莧、大（dà）紅袍品種。早秋播種的地區可以使用耐（nài）寒防澇（lào）的品種，比如大紅袍品種和白米莧品種。
3、播種前一定要把選擇好的種子放在45°C的溫水裏麵浸泡10小時，然後把（bǎ）種子表皮油膩的地方（fāng）清洗幹淨，這樣能加速種子（zǐ）吸水。種子吸水（shuǐ）完後要用毛巾包（bāo）裹晾幹，再放（fàng）到（dào）20°C左右的環境裏麵進行催芽（yá）處理，露出一點胚芽即可播種。
二、莧菜（cài）的（de）特點
1、莧菜喜歡溫暖的環境，耐熱力非常強，不耐（nài）寒冷。生長適溫為23-27°C左右，20°C以下生（shēng）長速度（dù）就會緩慢，溫度過高，莖（jīng）部纖維化程度高。10°C以下的溫度條件，種子就會出現發芽困難的現（xiàn）象。
2、莧菜是（shì）一種高溫短日照作物，一般（bān）在高溫短日照（zhào）條件下就會非常（cháng）容易開（kāi）花結籽。在氣（qì）溫適宜日（rì）照較長的（de）春夏季栽培，抽薹遲，品質柔嫩（nèn），產量高。莧菜對土壤適應性（xìng）很強，以偏堿性土壤生長較好。
3、莧菜具有較強的抗（kàng）旱能力，但水分充足時葉片柔嫩，品（pǐn）質好（hǎo）。莧菜不（bú）耐澇，所以土壤必須要有（yǒu）排灌條件，另外土壤肥沃有利（lì）於獲得高產。
