1、種植（zhí）時間：北方地區一般在每年的4月下旬至9月上旬播種，在不（bú）同月份可選擇不同的品種進行（háng）播種。2、技術要點：種子要（yào）用冷水浸泡催（cuī）芽，播種前選擇土壤疏鬆、肥沃、保肥保水性能好的（de）地塊整（zhěng）地（dì）施肥，播種（zhǒng）時可平畦撒播或條播，播（bō）後蓋土鎮壓、澆水即可，之後要注意溫度與水（shuǐ）分管理，同時還要多次追肥，肥料應以氮肥（féi）為（wéi）主。
一、莧菜種（zhǒng）植時（shí）間（jiān）
1、北方地（dì）區一般每（měi）年4月下旬至（zhì）9月上旬播種，5月下旬至10月上旬采收，生長期一般為30~60天。
2、一般來說，從2月下旬到3月下旬，應該選擇早熟耐寒的尖葉紅（hóng）莧和（hé）尖葉紅莧等品種。
3、4月上旬（xún）到5月下旬，應該選擇紅莧、紅袍、白莧（xiàn）、柳葉莧等品種。
4、6月上旬至8月上旬（xún）夏秋栽培應選（xuǎn）擇耐熱的白莧、柳葉莧、紅莧等品（pǐn）種。
二、莧菜種植（zhí）技（jì）術要點
1、浸種催芽
莧菜種子在冷水中浸（jìn）泡24小時，浸（jìn）種（zhǒng）過程中需（xū）搓洗幾遍，以利吸水。在冬季、早春將（jiāng）浸泡過的種子撈出，用清水搓洗幹淨，撈出瀝淨水分，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在15~20℃條件下催芽，當有30~50%的種子露白時即可播（bō）種。其它季節采用直接播種的方式栽培。
2、整地施肥
莧（xiàn）菜栽（zāi）培（péi）應選擇雜草少的地塊，莧菜對土壤要求不嚴格，但最好是土壤疏鬆（sōng）、肥沃、保（bǎo）肥保水性能好的土壤，而（ér）且莧菜喜歡堿性土壤，每畝施腐熟有機肥5000公（gōng）斤，25%複合肥50公斤，精耕細（xì）作，田埂寬1~1.2米。
3、播種方法
莧菜種（zhǒng）子小，播種摻（chān）些配合細（xì）砂或（huò）細土可使播（bō）種均勻，每畝用種（zhǒng）量為0.25~0.5公斤。可平（píng）畦撒播或條播，撒播（bō）的可用四齒耙（pá）淺摟或不摟，條播者春季可稍深、夏（xià）季宜淺，淺覆土（tǔ），然後鎮壓，即可澆水，等待出苗。冬季、早春加蓋薄層稻草保濕，再蓋（gài）上一層地膜保溫。夏季（jì）加蓋（gài）防曬網。
4、溫度管（guǎn）理
莧菜在（zài）冬天、早春出苗（miáo）後揭開地膜和複蓋物，澆水後在大棚內再建小（xiǎo）型拱棚，以利保溫，在外界氣溫（wēn）較低時於傍晚在小棚上加蓋一層草簾保（bǎo）溫。夏（xià）季出苗（miáo）後，及時加蓋防曬網，采（cǎi）取早蓋晚揭。
5、水分管理
莧菜在冬天、早春經常保持土壤濕（shī）潤，小水勤澆，盡量選擇晴天上午澆水，齊苗後澆（jiāo）0.2%尿素水溶液，以後7~10天追施一（yī）次，促進生長。夏季適當加大澆水量，一般在早晨、傍晚澆水。
6、合理追肥
莧菜要多次追肥，一般（bān）在幼苗有兩片真（zhēn）葉時追第一次肥料，10~12天後（hòu）追第二次肥料，以後每采（cǎi）收1次追肥1次。肥料種（zhǒng）類以氮肥為主，每次（cì）每畝可施有稀薄的人糞（fèn）尿液1500~2000公斤，加入尿素（sù）5~10公（gōng）斤。
