苦（kǔ）蕎主要分布在我國的西南山區，主要產地為貴州（zhōu）、四（sì）川（chuān）、雲南等地，國（guó）外也有少量種植。苦蕎具有營養價值、使（shǐ）用價值和藥用價值。苦蕎也（yě）可作為（wéi）飼料，苦蕎粒是珍（zhēn）貴（guì）的飼料，可提高家禽質量。苦蕎還具有除汙和護膚作用，廣泛（fàn）用於化妝品製作。苦蕎（qiáo）殼、苦蕎灰均為重要的原料，有很高的價值。
一、苦蕎產地
1、苦（kǔ）蕎在我國（guó）主要分布在西（xī）南山區，主要產地為貴（guì）州、四川、雲南、陝西和山西，四川涼山彝（yí）族自治州和貴州是苦蕎（qiáo）的主要產地和主要產地之一。國外也有少（shǎo）量種植，但產量相對較（jiào）低。
2、尼泊爾、朝鮮、日本、美國、歐洲地區的（de）人們也喜歡吃苦蕎，特別是日本，蕎麥從唐代從中國傳入後，蕎麥食品在日本很受歡迎，至今為（wéi）止蕎麥食（shí）品也被列（liè）為保（bǎo）健食品。眾所周知，最早（zǎo）的蕎麥食物出（chū）土於陝西（xī）鹹陽楊家灣四號前漢墓，至今已有2000多（duō）年，一般認為蕎麥在（zài）唐代開始普及。
二、苦蕎的作用（yòng）
1、苦蕎不僅具有良好（hǎo）的營養（yǎng）價值、食用價值和藥用價值，而且苦蕎也是良好的飼料作物，蕎麥籽粒、碎粒、皮殼（ké）、秸稈和青（qīng）貯都可以喂畜禽，廣泛作為畜禽（qín）飼料的是碎粒、米糠和皮殼。苦蕎碎粒是珍貴的飼料，飼養家禽可以提高（gāo）產（chǎn）蛋率，也可以提高雛雞的生長速度，飼養牛可以提高牛奶的產量和品質，飼養豬可以提高肉的品質（zhì）。
2、苦蕎生長（zhǎng）期短於其他飼料作物，其青體、幹草和青貯營養價值高。苦蕎還具有除汙作用和護（hù）膚作用，是除汙劑和化妝品的好原料。國內外（wài）研（yán）究製作了多種洗滌劑和美容、護膚、護發（fā）霜。
3、苦蕎殼是人們常用的枕芯填料，長期使用具有清熱、明（míng）目、安眠的作用。在（zài）苦蕎殼的灰分中，碳酸鉀量約占45%，是提取碳酸鉀的好原料（liào）。
4、苦蕎作為我國傳統的出口商品，已有很長的曆史，我國苦蕎在國（guó）際（jì）市場上享有盛譽。
